Filo Fieno Menù
Cucina rurale
Le tagliatelle fatte in casa crema di scarola salicornia verdure aromi olive dry
Homemade tagliatelle escarole cream, samphire, vegetables, herbs and dried olives
15,00€
Gli spaghettoni ruvidi ragù di cinghiale pane aromatico
Thick, coarse spaghettoni with wild boar ragout and aromatic breadcrumbs
15,00€
I tagliolini mantecati limone e trotella marinata
Creamed tagliolini with lemon and marinated lake trout
17,00€
La pasta corta salsa piccante e funghi (min. 15 minuti)
Short pasta with spicy sauce and mushrooms (15 minutes min.)
17,00€
Gli gnocchetti di pane in bagna cauda con porro fritto
Bread gnocchetti in "bagna cauda" (garlic and anchovy sauce) with fried leek
16,00€
Le chicche di ricotta al burro versato e polvere di cappero
Ricotta "chicche" (small gnocchi) with melted butter and caper powder
16,00€
I tortelli classici zucca e amaretto al burro e salvia
Classic pumpkin and amaretto tortelli with butter and sage
14,00€
I ravioli ripieni di merluzzo cipolle patate sugo agricolo
Ravioli stuffed with cod, onions, and potatoes, served with a rustic tomato sauce
14,00€
La pasta e fagioli classica
Classic pasta and bean soup
14,00€
Acquadolce
Il classico carpione di lago tiepido
Classic warm lake "carpione" (marinated fish)
16,00 €
Il carpaccio di trota rafano limone al sale
Trout carpaccio with horseradish and preserved lemon
16,00 €
Prateria
Verdure al vapore, semi, mostarda di senape fatta in casa
Steamed vegetables with seeds and homemade mustard fruits
15,00 €
Terrina di pomodori San Marzano al basilico e panna acida
San Marzano tomato terrine with basil and sour cream
14,00 €
La Pioda: affettati formaggi dop sottaceti oli e mostarde fatti in casa
Mixed charcuterie and cheese selection, pickels, oils and chutneys
20,00 €
La toma fritta, semolino dolce e mostarda di cipolle
Fried cheese, sweet semolina and onion mustard
16,00 €
Il Bollito misto e le sue guarnizioni
“Bollito misto” (selection of braised meats with garnishes)
20,00 €
Il coniglio in porchetta e il riso al salto
Roasted rabbit and sautéed rice
20,00 €
Dolci fatti in casa
La torta di pesche e crema
Peach cake with custard
8,00 €
Il Bunet tradizionale
Traditional Bunet
8,00 €
Lo Zabaglione
Eggnog with Marsala wine
9,00 €
Può contenere allergeni | consulta l'elenco
May contain allergens | check the list
Filo Fieno Drinks